Viss par pienu

Svaigs piens un citi piena produkti ir viena no vidējās britu diētas definīcijām, un gadu gaitā Apvienotajai Karalistei ir izdevies gan ražot, gan ražot pienu visefektīvākos veidos, izmantojot pieaugošās tehnoloģijas. Tomēr, tā kā gandrīz katrai Lielbritānijas mājsaimniecībai ikdienas iepirkšanās sarakstā ir piens un citi piena produkti, piemēram, siers, jogurts un krējums, kā mēs varam apmierināt pieprasījumu pēc šīs ļoti pieprasītās pārtikas grupas?

Nu, viss sākas ar slaucamo govju audzētājiem. Piena fermu lielums svārstās no neliela apjoma līdz lieliem un apjomīgiem uzņēmumiem, kur govis var audzēt, sākot no masīvām ganībām ārpus telpām, līdz jūdžu jūdzēm, kurās tās tur tikai. Tomēr, neskatoties uz operācijas lielumu un to, vai dzīvnieki tiek audzēti ārpus telpām vai iekštelpās, lauksaimniekiem lielākās bažas rada govju veselība un labturība.

Neskatoties uz ganāmpulku lieluma pieaugumu pēdējos gados, piena ražošanai vienmēr ir vairākas sezonālas sekas. Pirmkārt, maijā tradicionāli palielinās ražošana, jo tas notiek tieši pēc atnešanās sezonas un kad mātes dabiski saražo visvairāk piena. Pēc tam vēlā rudenī, kad zāles stāvoklis kļūst sliktāks, iegremdējas, tāpēc slaucamai govij ir grūtāk saražot tik daudz piena kā iepriekš.

Kad lauksaimnieki ir savākuši pienu, to savukārt savāc piena pārvadātāji ... flote, kurā ir aptuveni 1300 transportlīdzekļu un kurā strādā vairāk nekā 2000 autovadītāju. Kad svaigpiens nonāk pārstrādes uzņēmumos, aptuveni puse no tā paliek kā šķidrs piens, bet pārējais tiek pārvērsts sierā, pulveros, iebiezinātā pienā, krējumā un, protams, sviestā.

Neskatoties uz tik lielo piena pieprasījumu Lielbritānijā, ļoti maz cilvēku faktiski pērk tieši, izmantojot piegādes pakalpojumu, jo lielāko daļu piena un citu piena produktu pārdod lielveikalos. Tiek uzskatīts, ka 5 procentu tirgus daļā, ko nodrošina piegāde uz sliekšņa, katru dienu tieši cilvēku mājās tiek piegādāts apmēram 1 miljons pinti piena. Papildus tam ES un Apvienotās Karalistes iestādes piegādā bezmaksas pienu arī bērniem līdz piecu gadu vecumam, kuri atrodas reģistrētās bērnudārzos.