Napa Cabbage vs Bok Choy: kādas ir atšķirības?

Dārzeņi ir garšīgi un barojoši, un tos izmanto visdažādākajās receptēs visā pasaulē. Taču, ja ir tik daudz, no kuriem izvēlēties, tas dažkārt var nedaudz mulsināt, it īpaši, ja daži no tiem izskatās tik līdzīgi.



Napa kāposti (Brassica rapa pekinensis) un bok choy (Brassica rapa chinensis) ir abas apakšsugas Brassica rapa augu . Citas pasugas un šķirnes ir rāceņi, rapini un lauka sinepes. Brassica rapa ir ziedošs augs, kura izcelsme ir aptuveni pirms 4000 līdz 6000 gadiem Āzija , lai gan tās dažādās šķirnes tagad plaši audzē visā pasaulē. Napa kāposti saņem savu nosaukums no japāņu vārda apzīmē “lapas”, savukārt bok choy nosaukums kantoniešu valodā nozīmē “baltais dārzenis”.



Tāpēc pievienojieties mums, kad mēs atklājam viss, kas jums jāzina par napa kāpostiem vs. bok choy – tostarp, kā tie garšo, kā tos pagatavot un kā tos audzēt!



Salīdzinot Bok Choy vs Nappa Cabbage

Bok choy nobriešana aizņem tikai 45 līdz 60 dienas, savukārt napa kāpostiem ir nepieciešamas 70 līdz 90 dienas.

A-Z-Animals.com

Sugas Brassica rapa chinensis Brassica rapa pekinensis
Alternatīvie nosaukumi pak choi, pok choi Ķīnas kāposti, selerijas kāposti, Vomboka (Austrālija)
Izmērs 12-24 collas 12-18 collas
Izskats Biezi balti kāti, tumši zaļas, karotes formas lapas Iegarenas, krokainas lapas, gaiši zaļas
Nogaršot Tāpat kā parastajiem kāpostiem, garša ir spēcīga, bet vārot kļūst maigāka Viegli piparots
Lietojumi Zupas, pavasara rullīši, klimpas Salāti, kartupeļi, kāpostu salāti
Ēdienu gatavošana Ilgāks gatavošanas laiks. Atdaliet lapas un kātiņus Īsāks gatavošanas laiks
Aukstuma tolerance 2. līdz 11. zona 4. līdz 7. zona
Briedums 45 līdz 60 dienas 70 līdz 90 dienas

Galvenās atšķirības starp Napa kāpostiem un Bok Choy

Galvenās atšķirības starp napa kāpostiem un bok choy ir to izmērs, krāsa un garša. Bok choy ir nedaudz lielāks par napa kāpostu, un tam ir tumšākas lapas. Tam ir arī daudz spēcīgāka garša, un tā pagatavošana prasa ilgāku laiku. Citas atšķirības starp šiem diviem dārzeņus ietveriet to pagatavošanas laiku, uzturvērtības un to, cik ilgi tie nogatavojas no sēklām.



Napa Cabbage pret Bok Choy: izskats

  bok choy
Bok choy ir dārzenis, kas ir pilns ar garšu.

Khumthong/Shutterstock.com

Pirmā atšķirība starp napa kāpostiem un bok choy ir to izskats. Bok choy ir nedaudz lielāks par napa kāpostiem 12 līdz 24 collas garš. Tam ir biezi balti kāti un tumši zaļas lapas, kas ir izteikti karotes formas.



Napa kāposti ir 12 līdz 18 collas garš un parasti ir iegarenas formas. Tam bija krokainas lapas, kas ir cieši saspiestas kopā. Napa kāpostiem ir arī daudz gaišāka krāsa nekā bok choy un ir gaiši zaļā krāsā, kas ļauj viegli atšķirt abus.

Napa Cabbage vs. Bok Choy: garša

Vēl viena atšķirīga atšķirība starp šiem diviem kāpostiem ir to garša. Ar biezajiem, kraukšķīgajiem kātiem bok choy ir garšas pilns veģets. Lai gan tā garša ir nedaudz līdzīga parastajiem kāpostiem, tiem ir spēcīga garša, kas dažkārt var būt nedaudz rūgta. Tomēr, kad tas tiek pagatavots, garšas stiprums kļūst maigāks, kas padara to garšīgāku, ja spēcīga garša jums nepatīk.

Napa kāpostus vislabāk raksturo kā nedaudz piparu garšu. Tomēr neuztraucieties, domājot, ka tas nozīmē, ka tiem ir spēcīga garša, jo napa kāposti patiesībā ir daudz maigāki un saldāki nekā bok choy.

Napa Cabbage pret Bok Choy: Ēdienu gatavošana

Bok choy un napa kāpostus arī nepieciešams pagatavot nedaudz savādāk. Tā kā bok choy lapas un kāti ir biezāki, kraukšķīgāki, to pagatavošana prasa ilgāku laiku nekā napa kāpostu. Lai iegūtu labākos rezultātus, noņemiet no lapām kātiņus un vispirms tos pagatavojiet atsevišķi, jo to pagatavošana prasa ilgāku laiku nekā pašām lapām. Kātus var sagriezt mazās šķēlēs, lai saīsinātu gatavošanas laiku.

Napa kāpostiem ir nepieciešams daudz īsāks gatavošanas laiks, un jūs varat pagatavot visas tā daļas vienlaikus, izmantojot izvēlēto metodi. Vienkāršākais veids, kā pagatavot napas kāpostus, ir sasmalcināt gan lapas, gan kātus un pēc tam tos pagatavot kopā.

Napa Cabbage pret Bok Choy: lietojumi

Tā kā bok choy ir daudz biezākas lapas un spēcīgāka garša, to neizmanto neapstrādātu tik bieži kā napa kāpostu. Bok choy ir populāra izvēle korejiešu un ķīniešu ēdienu gatavošanai, un to plaši izmanto zupās, pavasara rullīšos un klimpās.

Tā kā napa kāpostiem ir maigāka un saldāka garša, tos var izmantot neapstrādātus vairāk nekā bok choy. Tāpēc tā ir laba izvēle salātiem vai kāpostu salātiem. Tā ir arī populāra izvēle, ko pievienot kartupeļiem. Patiesībā nav gandrīz nekādu ierobežojumu tam, kā jūs varat izvēlēties izmantot napa kāpostus, gatavojot ēdienu.

Napa Cabbage pret Bok Choy: Uzturs

  napa kāposti
Napa kāpostiem nepieciešamas 70 līdz 90 dienas, lai sasniegtu briedumu.

Binh Thanh Bui/Shutterstock.com

Lai gan gan napa kāposti, gan bok choy ir neticami barojoši un satur kalciju, magniju, dzelzi un kāliju, starp to uzturvērtībām ir dažas nelielas atšķirības. Faktiskie daudzumi ir pārāk mazi, lai tos pareizi noteiktu, bet bok choy satur vairāk A vitamīna, C vitamīna un šķiedrvielu nekā napa kāposti. Tomēr šo divu dārzeņu ēšana joprojām sniedz daudz priekšrocību, tad kāpēc gan nepamēģināt ēst abus?

Napa Cabbage pret Bok Choy: Briedums

Gan napa kāposti, gan bok choy ir pazīstami ar to, ka tos ir viegli audzēt, un tie ir ideāls pavasaris dārzenis to spējas ātri augt dēļ. Tomēr tie neaug gluži vienādi, un tas ir tāpēc, ka bok choy nogatavojas ātrāk nekā napa kāposti. Bok choy nogatavošanās no sēklām aizņem tikai 45 līdz 60 dienas, savukārt napa kāpostiem ir nepieciešamas 70 līdz 90 dienas, lai sasniegtu briedumu.

Nākošais

  • Brokoļi pret brokoļiem Rabe
  • Ziedkāposti pret brokoļiem
  • Rāceņu sēklas: kā audzēt un novākt šo strauji augošo sakni
  Napa kāposti
Neapstrādāti zaļie organiskie Napa kāposti, gatavi lietošanai
Brents Hofakers/Shutterstock.com

Kopīgojiet šo ziņu vietnē:

Interesanti Raksti